Rarität des Jahrgangs
2024 bringt historisch niedrige Erträge: eine strenge Selektion konzentriert das Wesen des Terroirs von Morgeot in jede Flasche.
Jadot-Signatur
Handlese, schonende Pressung, lange Reife auf der Hefe im Eichenfass: die Präzision und der Klassizismus eines großen burgundischen Hauses.
Salzige Frische
Ein großzügiger, vollmundiger Weißwein, getragen von saftiger Mineralität und einem klaren, reinen und erfrischenden Finale – ideal für die gehobene Gastronomie.
Die noble Kraft von Morgeot
Die großzügige Seele von Chassagne-Montrachet
Dieser weiße Premier Cru entspringt dem historischen Klima Morgeot, südlich des Dorfes Chassagne-Montrachet, und gehört zu den prestigeträchtigsten Ausdrucksformen des Chardonnay in der Bourgogne. Die Reben wurzeln hier in tiefen, ton‑kalkhaltigen Böden am Hangfuß – ein Terroir, das seit dem Mittelalter für kraftvolle, strukturierte und tiefgründige Weine berühmt ist. Innerhalb der weißen Weine des Dorfes bewegt man sich klar an der Spitze der Qualitätspyramide, direkt unter den raren Grand Crus.
Im Mittelpunkt dieses Weins steht ein klares Ziel: das Terroir sprechen zu lassen. Nachhaltige, schonende Weinbergsarbeit, Handlese, sanfte Pressung, Gärung und Ausbau in Eichenfässern mit maßvollem Anteil an neuem Holz – all das ist darauf ausgerichtet, die Balance zwischen Fülle und Präzision zu wahren. Das Holz bringt Komplexität, ohne Frucht und Mineralität zu überdecken, und der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliches Volumen und Struktur. Jeder Jahrgang interpretiert so dieselbe Signatur neu: ein großer Weißwein, der zugleich üppig, konzentriert und von einer eleganten Frische getragen ist.
Dieser Premier Cru richtet sich an Genussmenschen, die starke Momente am Esstisch suchen: ein Wein der Haute Gastronomie, ideal zu raffinierten Gerichten und besonderen Anlässen. Seine Struktur, seine gezügelte Kraft und sein Reifepotenzial von weit über zehn Jahren machen ihn zum Favoriten sowohl im Keller anspruchsvoller Sammler als auch bei festlichen Menüs. Ein Muss für alle, die die opulente und doch noble Seite von Chassagne-Montrachet entdecken möchten.
Salzige Spannung, kristalline Reinheit
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, blassgoldenes Gelb mit zarten grünlichen Reflexen, die Jugend und Frische des Jahrgangs anzeigen. Der klare, glänzende, fast kristalline Eindruck weist bereits auf die mineralische Spannung des Cru hin.
In der Nase entfaltet sich ein Spektrum von frischen weißen Früchten – knackige Birne, feine Apfelnoten – ergänzt durch zarte Zitrusanklänge (Zitronenzeste, Zitronengras) und eine subtile florale Komponente. Im Hintergrund sorgt ein sehr fein dosierter Holzeinsatz für leichte, geröstete Nuancen und Lindenblüten, ohne je die aromatische Klarheit zu überdecken.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem vollen, saftigen Auftakt, unmittelbar geprägt von einer salzigen, mineralischen Ader, die die Länge trägt. Die dichte, doch nie schwere Struktur wird von einer lebendigen, energiegeladenen Säure gestützt, die das Finale auf Noten von nassem Stein, Zitrusfrüchten und saftigen weißen Früchten ausdehnt. Das Gesamtbild wirkt präzise und straff, mit reiner, fein geschliffener Länge und sehr gutem Reifepotenzial.
2024
Ein präziser, salziger Chassagne-Montrachet 1er Cru aus einem seltenen, anspruchsvollen Jahrgang, geprägt von der klassischen Handschrift des Hauses Louis Jadot.
Chassagne Montrachet 1er Cru blanc Morgeot 2024
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Handlese mit besonders strenger Selektion, bedingt durch die geringen Erträge des Jahrgangs 2024. Sehr schonende Pressung zur Bewahrung der Fruchtintegrität und aromatischen Finesse. Alkoholische Gärung in **Eichenfässern (Cadus-Barriques)**, in der Tradition des Hauses Louis Jadot, mit etwa **einem Drittel Neuholz**. Keine öffentlich beschriebenen önologischen Anpassungen über diese verstärkte Selektion hinaus.
Ausbau :
Ausbau in **Eichenfässern** auf der **Feinhefe** für etwa **15 Monate**, um Komplexität und Textur zu fördern, ohne den Wein zu beschweren. Bâtonnage und Hefemanagement folgen dem für diese Cuvée klassischen Protokoll des Hauses, ohne speziell erwähnte Änderungen für den Jahrgang 2024.
Serviertemperatur :
11-13°C
Trinkreife :
2028 - 2036
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Blassgolden mit grünen Reflexen, klar und glänzend.
Nase :
Frische weiße Früchte (Birne, Apfel), Zitrusnoten (Zitronenzeste, Zitronengras), dezente florale Anklänge, feiner Holzeinsatz und Lindenblüte.
Gaumen :
Kräftig und harmonisch, mit vollem Mundgefühl, salzig-mineralischen Noten, getragen von einer lebendigen, energiegeladenen Säure, langes, klares und erfrischendes Finale.
Speiseempfehlungen :
Kurz angebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter und Queller, Gebratener Steinbutt mit Selleriepüree und eingekochtem Jus, Bresse-Geflügel in Rahmsoße mit Morcheln, Gebratener bretonischer Hummer mit Zitronen-Butter-Sauce, 24 Monate gereifter Comté oder Beaufort von der Alpe